1. Vitamine

Vitamin C: Radieschen-Microgreens sind reich an Vitamin C, einem starken Antioxidans, das das Immunsystem stärkt, zur Kollagenbildung beiträgt und die Hautgesundheit unterstützt.

Vitamin K: Wichtig für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit.

Vitamin A: Enthalten in Form von Beta-Carotin, das wichtig für die Sehkraft, das Immunsystem und die Hautgesundheit ist.

B-Vitamine (B6, B9/Folat): Diese Vitamine sind wichtig für den Energiestoffwechsel, die Zellfunktion und die Produktion roter Blutkörperchen.

2. Mineralstoffe

Kalzium: Wichtig für starke Knochen und Zähne sowie für die Funktion der Muskeln und Nerven.

Kalium: Unterstützt die Herzfunktion, die Muskelfunktion und das Gleichgewicht von Flüssigkeiten im Körper.

Magnesium: Spielt eine Rolle bei über 300 enzymatischen Reaktionen im Körper, darunter Proteinbildung, Muskel- und Nervenfunktion, Blutzuckerkontrolle und Blutdruckregulation.

Eisen: Unverzichtbar für die Bildung von Hämoglobin und den Sauerstofftransport im Blut.

Phosphor: Essentiell für die Zellenergieproduktion, den Knochenaufbau und die Erhaltung des pH-Gleichgewichts im Körper.

3. Ballaststoffe

Radieschen-Microgreens enthalten Ballaststoffe, die wichtig für die Verdauungsgesundheit sind, da sie die Darmbewegungen fördern und zur Prävention von Verstopfung beitragen.

4. Protein

Radieschen-Microgreens enthalten geringe Mengen an Protein, die wichtig für den Muskelaufbau und die Reparatur von Gewebe sind.

5. Antioxidantien

Polyphenole: Diese Verbindungen wirken als Antioxidantien und helfen, den Körper vor oxidativem Stress und Entzündungen zu schützen.

Glucosinolate: Diese Schwefelverbindungen sind charakteristisch für Kreuzblütler-Gemüse (wie Radieschen) und haben potenzielle krebsbekämpfende Eigenschaften.

6. Sulfurverbindungen (Sulfide)

Radieschen enthalten Sulfide, die zu ihrem charakteristischen scharfen Geschmack beitragen und antioxidative sowie antimikrobielle Eigenschaften besitzen. Diese Verbindungen spielen eine Rolle beim Entgiften des Körpers und können dabei helfen, das Risiko bestimmter chronischer Krankheiten zu reduzieren.

7. Chlorophyll

Radieschen-Microgreens sind reich an Chlorophyll, das dem Blattgrün seine Farbe verleiht. Chlorophyll wird oft als Entgifter angesehen und kann helfen, die Wundheilung zu fördern und den Körper zu alkalisieren.

8. Sekundäre Pflanzenstoffe

Neben den oben genannten Verbindungen enthalten Radieschen-Microgreens auch andere sekundäre Pflanzenstoffe, die potenziell entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen haben.

Zusammenfassung:

Radieschen-Microgreens wie das “China Rose” Pulver sind ein nährstoffreiches Superfood, das eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffen enthält. Diese tragen zur allgemeinen Gesundheit bei, indem sie das Immunsystem unterstützen, die Verdauung fördern und potenziell das Risiko für chronische Krankheiten verringern können.